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科學(xué)觀茶

房婉萍  | 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)

中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，也是茶文化的發(fā)源地，據(jù)說始于神農(nóng)時(shí)代，少說也有4700多年了，且長(zhǎng)盛不衰，傳遍全球。茶是中華民族的舉國(guó)之飲，茶也已成為全世界最大眾化、最受歡迎、最有益于身心健康的綠色飲料。“茶”是什么？“茶”有什么？如何識(shí)“茶”？

房婉萍，南京農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、博導(dǎo)，茶學(xué)學(xué)科學(xué)術(shù)帶頭人，南京農(nóng)業(yè)大學(xué)茶葉科學(xué)研究所所長(zhǎng)，九三學(xué)社中央青工委委員，國(guó)家茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位科學(xué)家。中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)理事，江蘇省茶葉學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)。2018年獲得中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)“全國(guó)優(yōu)秀科技工作者”稱號(hào)。