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《惠州一絕》

宋·蘇軾

羅浮山下四時春，盧橘楊梅次第新。

日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人。

紹圣三年作于惠州，此題下有兩首，這里選第二首。嶺南兩廣一帶在宋時為蠻荒之地，罪臣多被流放至此。遷客逐臣到這里，往往頗多哀怨嗟嘆之辭，而東坡則不然，他在這首七絕中表現(xiàn)出他的樂觀曠達、隨遇而安的精神風貌，同時還表達了他對嶺南風物的熱愛之情。

從“荔枝詩”看東坡先生的嶺南心境。蘇東坡于宋哲宗紹圣元年被人告以“譏斥先朝”的罪名貶至嶺南“不得簽書公事”。于是，東坡先生流連風景，體察風物，對嶺南產(chǎn)生了深深的熱愛之情，連在嶺南地區(qū)極為平常的荔枝都愛得那樣執(zhí)著。

廣東的荔枝可是全國之冠，是我國重要的生產(chǎn)區(qū)域，其產(chǎn)量是全國的四分之一，有掛綠、糯米糍、妃子笑、三月紅、桂味等百余個品種。其味道可想而知，怪不得詩人蘇軾都那樣熱愛。

《送人游嶺南》

唐·戴叔倫

少別華陽萬里游，近南風景不曾秋。

紅芳綠筍是行路，縱有啼猿聽卻幽。

華陽：指江蘇省金壇縣西南茅山上的山洞。

綠筍：綠竹。

啼猿：猿的啼聲，用以形容悲切。

說到嶺南不得不提的是嶺南民間飲食風俗——廣東早茶。

早在清朝時期，廣東人就有喝早茶的習慣了。當時有種叫“一厘館”的小茶樓，會給過往歇腳的行人提供糕點，后來演變成茶樓。走在廣東各地的大街小巷，最常見的建筑也是茶樓，在這里可以喝到各種好茶，品嘗到各種美味的茶點，如蛋撻、糯米雞、叉燒包、馬蹄糕、蝦餃、腸粉、燒賣、魚片粥、排骨、肚片、肉丸等。在喝茶時，如果有人為你倒茶，廣東人會用食指輕叩桌面幾下，用來表示感謝，這是最常用的禮節(jié)。

     （蒸點）                  

  （腸粉）

《謫嶺南道中作》

唐·李德裕

嶺水爭分路轉(zhuǎn)迷，桄榔椰葉暗蠻溪。

愁沖毒霧逢蛇草，畏落沙蟲避燕泥。

五月畬田收火米，三更津吏報潮雞。

不堪腸斷思鄉(xiāng)處，紅槿花中越鳥啼。

這首詩描寫了作者在貶謫途中所見的嶺南風光，有鮮明的地方色彩。嶺南重巒疊嶂，山溪奔騰湍急，形成不少的支流岔道，再加上山路盤旋，行人難辨東西易迷路。山間景色，桄榔、椰樹布滿千山萬壑，層林疊翠，郁郁蔥蔥，一派濃郁的南國風光。同時也有提心吊膽的情況：害怕遇到毒霧、蛇草、使人中毒致死的沙蟲。這樣細致的心理狀態(tài)的刻畫，有力地襯托了嶺南地區(qū)的荒僻險惡。在嶺南環(huán)境艱險，物產(chǎn)風俗大異于秦中之后，引起了身居異地的懷鄉(xiāng)之情，聽到鮮艷的紅槿花枝上的越鳥啼叫，想到飛鳥都不忘本，依戀故士，何況有情之人。此時自己遷謫遠荒，前途茫茫，不知何日能返回故鄉(xiāng)，思念家園，情不能已，到了令人腸斷的地步。

全詩寫景抒情互相交替，顯得靈活多變而不呆滯，景中寓情，情中有景，情景交融，是晚唐的抒情名篇。